Ensalada de patata cocida y guisantes

Ensalada de patata cocida y guisantes

Es posible preparar una ensalada utilizando un par de ingredientes. La prueba es esta ensalada de patata cocida y guisantes que os propongo hoy. Una ensalada rápida de preparar con ingredientes habituales en nuestra despensa: patatas y guisantes congelados. Sencillo, ¿verdad?

Podríamos haber cocido las patatas de forma tradicional para preparar esta receta, pero preferimos cocerlas al microondas. Es un método rápido y limpio, perfecto cuando uno tiene que cocer pocas patatas y estas son de tamaño mediano. Os animamos a probar esta forma de cocción y esta receta como acompañamiento, por ejemplo, de un pescado a la plancha.

Ensalada de patata cocida y guisantes
La ensalada de patata cocida y guisantes que os proponemos hoy es un perfecto acompañamiento para un pescado a la plancha. ¡Pruébala!
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 patatas medianas
  • 1 taza de guisantes
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Lavamos bien las patatas y la secamos con un paño. Con un palo de brocheta o un cuchillo fino y bien afilado las pinchamos por todas partes, para evitar que estallen dentro del microondas.
  2. Después las envolvemos con film transparente, dándoles dos o tres vueltas para que el vapor no se escape durante la cocción.
  3. A continuación, las metemos en el microondas a 800W de potencia, en dos tandas de 5 minutos, separadas por un minuto de reposo. La primera vez puede que tengáis que ajustar el tiempo ya que este dependerá tanto del microondas como del tamaño de las patatas, pero la experiencia os ayudará a darles el punto exacto.
  4. Las sacamos y dejamos que templen mientras cocemos los guisantes en abundante agua durante 4 minutos.
  5. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y servimos en una fuente junto con los guisantes escurridos.
  6. Aliñamos con sal, pimienta y un chorretón de aceite de oliva virgen extra.

 

 

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