Ensalada de pasta con queso y aguacate, perfecta para un día de calor

Ahora que por fin estamos teniendo una temperatura más acorde con la temporada en que estamos, empezamos a necesitar platos más fresquitos que nos ayuden a adaptar nuestra temperatura al calor.

Una ensalada de pasta es ideal, ya que los hidratos de carbono nos ayudan a tener energía suficiente. Si además utilizamos ingredientes como el aguacate, estaremos obteniendo un plus de grasas saludables, importantísimas para nuestro organismo.

El queso aporta a esta ensalada, un sabor especial. Además podrás elegir el queso que más te guste y cambiarás por completo el plato. Con pocos ingredientes tenemos una receta adecuada para toda la familia, muy saludable y rápida de preparar.

Ensalada de pasta con queso y aguacate, perfecta para un día de calor
Ensalada de pasta con queso y aguacate
Autor:
Cocina: Italian
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de pasta especial para ensaladas
  • 1 tomate de ensalada grande
  • Surimi de cangrejo
  • 1 aguacate
  • taquitos de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Preparación
  1. Primero ponemos una olla grande con agua a hervir, añadimos un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta de ensalada, bajamos un poco el fuego y cocemos. El tiempo de cocción lo marcará el fabricante en el envase de la pasta.
  2. Cuando esté al dente, pasamos a un colador y constipamos con agua fría. Dejamos que escurra bien el agua antes de añadir los ingredientes.
  3. Preparamos el resto de ingredientes, cortamos en dados el tomate, los palitos de surimi de cangrejo y el aguacate.
  4. En una ensaladera colocamos la pasta y el resto de ingredientes, mezclamos y reservamos en el frigorífico.
  5. En un bol aparte, preparamos el aliño. Añadimos aceite, sal y vinagre y batimos con un tenedor hasta que quede bien emulsionado.
  6. Reservamos hasta la hora de servir.
  7. Y listo, tenemos un refrescante plato de pasta, perfecto para toda la familia.
Notas
El aliño es preferible añadirlo una vez que vayamos a servir la ensalada. Si lo hacemos antes, es posible que algunos ingredientes como el tomate se reblandezcan y queden desagradables al comer.

¡Bon apetite!


Categorías

Ensaladas

Toñy Torres

Como amante de la buena comida, me declaro fanática de la cocina en general. En la selección de productos y mezcla de sabores, encuentro mi momento... Ver perfil ›

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