Ensalada de pasta con cherrys y queso fresco

El calor ha transofrmado nuestra mesa. En el menú semanal cobran ahora mas protagonismo las ensaladas y en general platos mas ligeros que aquellos que preparábamos hace meses. Las ensaladas son una forma mas veraniega de presentar la pasta; ayer mismo preparábamos en casa esta ensalada de pasta con cherrys y queso fresco.

Sencillas y rápidas de preparar, así son las ensaladas de pasta fría. En el tiempo que se cuece la pasta, podemos aprovechar a preparar el resto de ingredientes: cherrys, queso fresco, atún y aceitunas. Es una ensalada ideal para llevar a la playa en un tupper y queda fantástica con un poco de mayonesa.

Ensalada de pasta con cherrys y queso fresco
La ensalada de pasta con cherrys y queso fresco se sirve bien fria y por tanto, es ideal para completar nuestro menú en esta época del año.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g. de macarrones
  • 16 tomates cherry
  • 2 latitas de atún en aceite de oliva
  • ½ queso fresco
  • Aceitunas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharaditas de vinagre de jerez
Preparación
  1. Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. Mientras, en una ensaladera ponemos los tomates cherry partidos por la mitad, el atún escurrido, el queso fresco cortado en dados y las aceitunas, parte enteras parte picadas.
  3. Cuando la pasta esté hecha la enfriamos bajo el grifo con agua fría y la escurrimos. Una vez escurrida la incorporamos a la ensaladera.
  4. Finalmente, vertemos un chorrito de vinagre de jerez y la mayonesa. Revolvemos y llevamos a la nevera hasta la hora de servir.

 

 


Categorías

Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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