Ensalada de marisco

Se acerca el buen tiempo y cada vez tenemos más calor, por lo que cada vez más, tenemos ganas de tomar alimentos frescos y que no pesen en el estómago. Una ensalada siempre es una buena opción, pero hay que tener cuidado con los productos que utilizamos, para que sea una ensalada lo más completa posible. Además, es importante no caer en la típica ensalada verde, que al final resultará aburrida y monótona.

Variando un poco con los ingredientes, y jugando con la creatividad, se puede cocinar cientos de variedades de ensaladas, todas ellas deliciosas. La ventaja de tomar ensalada es que partimos de una base saludable, si tenemos cuidado con los elementos y salsas que añadimos, podemos alimentarnos sin poner en peligro nuestra dieta. Además, cocinar una ensalada es rápido y se mancha muy poco en la cocina, lo que siempre es una ayuda para el ritmo de vida actual.

Hoy vamos a cocinar una ensalada de marisco. Muy fresca y fácil de tomar, si además tienes que comer fuera de casa por motivos laborales, puedes transportarla sin que se estropee. Solo debes llevar en un recipiente aparte la salsa y añadirla en el último momento.

Ensalada de marisco
Ensalada de mariscos y aguacate
Autor:
Cocina: Spanish
Tipo de receta: Ensalada
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 sobre de mezcla de lechugas
  • 400 gr de langostinos
  • 8 palitos de surimi de cangrejo
  • Tacos de queso al gusto
  • Tomates cherry
  • 1 aguacate maduro
  • 1 huevo
Preparación
  1. Primero ponemos a cocer el huevo, en un cazo con agua fría ponemos al fuego, pasados 18 minutos el huevo estará listo.
  2. Enfriamos con abundante agua fría, de esta forma podremos manejar el huevo antes y se pelará mejor.
  3. Volcamos el contenido de la ensalada sobre una tabla de cortar, cortamos bien todas las verduras estilo juliana, lavamos y escurrimos bien.
  4. Lavamos y cortamos los tomates cherry a la mitad.
  5. Pelamos y cortamos todos los langostinos en dos o tres partes.
  6. Cortamos el aguacate en dados.
  7. Pelamos el huevo, lavamos bien y secamos con papel de cocina. Cortamos el huevo en dados.
  8. Llega el momento de emplatar, lo haremos directamente sobre los recipientes donde vayamos a servir la ensalada.
  9. Primero colocamos un fondo con la mezcla de las lechugas.
  10. Después, vamos incorporando el resto de ingredientes, primero los langostinos y a continuación añadimos los tomates cherry, los tacos de queso, el huevo duro y el aguacate.
  11. Añadimos salsa cocktail en el centro de la ensalada.ç
  12. Y listo!, tenemos una ensalada de marisco deliciosa y preparada en pocos minutos.
Notas
Sirve el resto de la salsa sobre un cuenco aparte o una salsera, así cada comensal podrá añadir la salsa al gusto.

 

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Toñy Torres

Como amante de la buena comida, me declaro fanática de la cocina en general. En la selección de productos y mezcla de sabores, encuentro mi momento... Ver perfil ›

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