Ensalada de fresas y aguacate

¿Habéis oído/leído alguna vez sobre la comida feliz? Dícese de la combinación perfecta de alimentos que logra saciar tu apetito primitivo y espiritual… ese plato perfecto con el que disfrutar de una agradable comida sólo o en compañía… esa receta que, además, vela por tu salud debido a las propiedades de sus alimentos. Pues bien… queridos,  creo que yo he dado con mi `happy meal’ gracias a esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones.  Su contraste de olores y sabores y la frescura de los mismos no hace sino crear un maravilloso momento íntimo entre tú  y tu plato.

Os recomiendo que, si además tenéis bajo presupuesto para llenar la nevera, incluyáis receta entre las que vayan a confeccionar vuestro menú semanal. Aprovechad ahora que llega el buen tiempo y abrid bien las ventanas para poder degustar esta delicia acompañad@s de los rayos del sol.

¡Feliz semana!

Ensalada de fresas y aguacate
Si el cuerpo te pide un plato fresco, revitalizante y lleno de contrastes y texturas, esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones es EL ACIERTO.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 1
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la ensalada
  • 100 gr de canónigos
  • 1 aguacate
  • 4-6 fresas
  • 1 pera
  • 1 chalota
Para la vinagreta de piñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de piñones tostados
  • 1 cucharada de miel
Preparación
Para la vinagreta de piñones
  1. En un recipiente para batir introducimos una cucharada de vinagre de vino blanco, una de limón, sal, los piñones previamente tostados u una cucharadita de mil.
  2. Batimos durante unos segundos e introducimos 2 cucharadas generosas de aceite de oliva, removemos con unas varillas (en su defecto tenedor).
  3. Reservamos.
Para la ensalada
  1. En un plato disponemos los 100 gr de canónigos.
  2. Pelamos y cortamos en juliana media chalota. La añadimos al plato.
  3. Lavamos y cortamos las fresas y la pera y añadimos.
  4. Pelamos y troceamos el aguacate y añadimos.
  5. Aliñamos al gusto con nuestra vinagreta
Información nutricional por ración
Calorías: 190

 

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