Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

Las espinacas es una de las verduras con más alto nivel de agua y ricas en vitaminas y minerales, por lo que son estupendas para las dietas de adelgazamiento tan frecuentes en esta época del año. Estas se pueden comer tanto crudas o cocinadas pudiendo hacer muchas combinaciones dee recetas con ellas.

Así, hoy os presentamos una rica ensalada de verano con base de espinacas. Una buena forma de saciar el apetito de manera saludable y fresca gracias a estas hojas verdes tan fortificantes. En esta ocasión, lo hemos acompañada de queso de cabra para darle un toque más suculento.

Ingredientes

  • 150 g de espinacas limpias.
  • 100 g de jamón de york.
  • 100 g de queso de cabra.
  • 1 lata de atún.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • Orégano.
  • Perejil picado.

Preparación

En primer lugar, lavaremos las hojas de espinacas bajo el grifo del agua. Después, las escurriremos y secaremos para eliminar el excedente de agua. Le quitaremos el tallo final y las reservaremos para luego.

Luego, cortaremos los demás ingredientes: el jamón de york en tiras y el queso de cabra en dados medianos. Además, abriremos la lata de atún, eliminando el aceite.

Prepararemos la vinagreta mezclando en un pequeño cuenco una parte de aceite con una de vinagre, a las cuales le agregaremos las especias al gusto. Removeremos con unas varillas para que se emulsione la mezcla.

Emplataremos colocando las espinacas como base y el jamón de york, atún y queso de cabra en la parte superior.  Por último, regaremos con la vinagreta y removeremos bien para que se liguen los sabores.

Más datos sobre la receta

Ensalada de espinacas

Tiempo total

Kilocalorías por ración 136

2 comentarios

  1.   jose dijo

    Soy tu fan….estupendas recetas…!!

    1.    Ale Jiménez dijo

      😛 Gracias Jose! seguiremos publicando recetas tan saludables y sabrosas! Gracias por seguirnos!! 😀

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