Seguimos preparando en casa ensaladas. No es algo que dejemos de hacer nunca, aunque inevitablemente cambien sus ingredientes y, según gustos, también su temperatura. En esta ensalada de espinacas, manzana y mandarina ya empieza a percibirse que el verano se acaba, aunque a muchos no nos guste.
Las ensaladas son fáciles de preparar y esta no es una excepción. Basta combinar todos sus ingredientes para tener un entrante con el que dar comienzo a nuestra comida. Una vinagreta sencilla ha sido nuestra elección para aliñarla esta vez pero podéis incorporar a la misma un punto de miel o mostaza.
Ensalada de espinacas, manzana y mandarina
Esta ensalada de espinacas, manzana y mandarina no tienen ningún misterio y es perfecta en otoño.
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 puñados de espinacas frescas
- 1 manzana grande
- 2 mandarinas
- 8 tomates cherry
- 1 puñado de nueces
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal en escamas
Preparación
- Limpiamos las espinacas, eliminamos los rabos y troceamos las hojas si son muy grandes. Secamos y colocamos en un bol o ensaladera.
- Pelamos las mandarinas y sacamos los gajos para incorporarlos a la ensalada.
- Añadimos también los tomates cherry cortados por la mitad y las nueces.
- Después, cortamos la manzana en láminas finas y las incorporamos a la ensalada. Si vais a tardar un ratito en servir la ensalada y dependiendo de que tipo de manzanas uséis os aconsejo poner en un bol un poquito de zumo de limón y dejar que las láminas se «empapen» un poco para retrasar su oxidación.
- Para terminar preparamos la vinagreta y aliñamos la ensalada. antes de servir.