Ensalada de espinacas, manzana y mandarina

Ensalada de espinacas, manzana y mandarina

Seguimos preparando en casa ensaladas. No es algo que dejemos de hacer nunca, aunque inevitablemente cambien sus ingredientes y, según gustos, también su temperatura. En esta ensalada de espinacas, manzana y mandarina ya empieza a percibirse que el verano se acaba, aunque a muchos no nos guste.

Las ensaladas son fáciles de preparar y esta no es una excepción. Basta combinar todos sus ingredientes para tener un entrante con el que dar comienzo a nuestra comida. Una vinagreta sencilla ha sido nuestra elección para aliñarla esta vez pero podéis incorporar a la misma un punto de miel o mostaza.

Ensalada de espinacas, manzana y mandarina
Esta ensalada de espinacas, manzana y mandarina no tienen ningún misterio y es perfecta en otoño.
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 puñados de espinacas frescas
  • 1 manzana grande
  • 2 mandarinas
  • 8 tomates cherry
  • 1 puñado de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal en escamas
Preparación
  1. Limpiamos las espinacas, eliminamos los rabos y troceamos las hojas si son muy grandes. Secamos y colocamos en un bol o ensaladera.
  2. Pelamos las mandarinas y sacamos los gajos para incorporarlos a la ensalada.
  3. Añadimos también los tomates cherry cortados por la mitad y las nueces.
  4. Después, cortamos la manzana en láminas finas y las incorporamos a la ensalada. Si vais a tardar un ratito en servir la ensalada y dependiendo de que tipo de manzanas uséis os aconsejo poner en un bol un poquito de zumo de limón y dejar que las láminas se “empapen” un poco para retrasar su oxidación.
  5. Para terminar preparamos la vinagreta y aliñamos la ensalada. antes de servir.

 

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Ensaladas

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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