Comer verduras cada día es importante para nuestra salud. Podemos comerlas crudas, en sopas, cremas, asadas o en forma de ensaladas, entre otras muchas alternativas. El brócoli es una de las verduras que mas nos gustan en casa y esta ensalada una de las formas en que solemos presentarla.
La ensalada de brócoli y salmón ahumado es una estupenda opción como primer plato. Sencilla y rápida de preparar no lleva mas de 4 ingredientes y puedes acompañarla de tu aliño o salsa favorita. Yo he escogido un aliño sencillo de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón pero podéis utilizar yogur o salsa tártara. Además, si la acompañáis con una taza de arroz integral, conseguiréis un plato completo.
Ensalada de brócoli y salmón
La ensalada de brócoli y salmón ahumado que hoy os proponemos es rápida y sencilla. Ideal si la acompañas de una taza de arroz y tu salsa favorita.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- ½ cabeza de brócoli grande
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Pimienta negra recién molida
Preparación
- Ponemos agua a hervir en una olla y escaldamos las flores de brócoli 3-4 minutos. Después, escurrimos y secamos bien.
- Colocamos en una fuente junto con el salmón ahumado troceado y la cebolleta en juliana.
- Aliñamos la ensalada de brócoli con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y pimienta negra recién molida.
Muy interesante
María buenísima la ensalada!me la hice hoy y me ha sorprendido un montón!muchas gracias por compartirla
Muy sencilla y saludable además. Me alegro que te haya gustado