Ensalada de arroz y atún, ahora es cuando apetecen más las ensaladas como primer plato o incluso como plato único, ya que las podemos hacer de infinidad de ingredientes y hacerlas completas, ricas y sabrosas.
La ensalada de arroz con atún que hoy os propongo es una ensalada completa que nos vale como plato único, es un plato de arroz blanco con atún, acompañado de una ensalada, todo en un plato.
La ensalada con arroz es muy buena, el arroz gusta mucho a los más pequeños y con este plato es una manera de introducirles la ensalada. Podéis además agregar a la ensalada muchos más ingredientes, y acompañarla de una vinagreta o de una salsa de tomate para acompañar el arroz. Es una receta muy fácil y sin complicaciones y con mucho sabor.
Ensalada de arroz y atún
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 gr. de arroz Basmati
- 2 latas de atún
- Unos tomates Cherry
- 1 cebolleta
- Lechugas variadas
- Aceitunas
- Pimienta
- Para la vinagreta:
- Aceite, sal, vinagre y pimienta
Preparación
- Primero pondremos un cazo con abundante agua, pondremos el arroz y cuando esté cocido lo enfriamos bajo el grifo.
- Lo pondremos en una ensaladera, abrimos las latas de atún, echamos al arroz, cortamos por la mitad o en trozos más pequeños los tomates cherry y ponemos al arroz, mezclamos.
- Alrededor iremos poniendo las lechugas variadas previamente lavadas, la cebolla cortada en rodajas y algunos tomates cortados por la mitad, pondremos aceitunas por toda la ensalada.
- Preparamos una vinagreta , en un bol ponemos un buen chorro de aceite, un poquito de sal y pimienta y 2-3 cucharadas de vinagre, lo mezclamos con unas varillas y aliñamos la ensalada.
- Servimos bien fria.
- Una ensalada fresquita y sencilla, para el verano.
- Y a comer!!!
Sé el primero en comentar