Ensalada de arroz con atún y aguacate

Ensalda de arroz con atún y aguacate

Hoy os propongo preparar una receta sencilla ideal para cuanlqdo no dispongáis de tiempo para cocinar. Una ensalada de arroz con aguacate que no os llevará mas de 10 minutos preparar y que os permitirá comer  cenar de forma saludable. ¿10 minutos? Os estaréis preguntando muchos. Si, 10.

El truco para poder elaborarla en 10 minutos es tener el arroz ya cocido. Cada domingo cuezo una taza de arroz integral, lo lavo bajo el grifo después, lo seco y lo guardo en un bote hermético en la nevera. Así el arroz me aguanta toda la semana y puedo disponer de el cuando quiera para preparar ensaladas o añadirlo a diferentes guisos.

Ensalda de arroz con aguacate
La ensalada de arroz con aguacate es una forma sencilla y rápida de tomar algo saludable cuando no hay tiempo ni ganas de cocinar.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Unas hojas de lechuga
  • 1 tacita de arroz integral cocido
  • 1 aguacate
  • 1 latita de atún
  • Salsa se soja
  • Semillas se sésamo
Preparación
  1. Colocamos en la base de una fuente o de dos platos las hojas de lechuga, limpias y secas. Las aliñamos con media cucharadita de aceite y mezclamos bien.
  2. Ponemos una sartén al fuego y salteamos el arroz integral con un poquito de salsa de soja. Lo incorporamos a la ensalada.
  3. Cortamos el aguacate longitudinalmente, extraemos la carne y la cortamos en dados, que añadimos a la ensalada.
  4. Para terminar, incorporamos el atún bien escurrido y espolvoreamos unas semillas de sésamo.

 

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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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