Ensalada de ahumados y tomates cherry

Las ensaladas son un plato recurrente en mi mesa; nos permiten combinar numerosos sabores y colores. La explosión de color de esta ensalada nos hace pensar en el verano y sin embargo, nada nos impide degustarla en pleno Invierno. Lechuga,  tomates cherry y salmón y bacalao ahumados son sus componentes principales.

Los ahumados encajan a la perfección en ensaladas frescas como estas. Es el ahumado una técnica  muy popular para conservar ahumados y como tal no es difícil encontrar este tipo de productos.  Su sabor aporta un toque muy especial a la ensalada y una textura mas que contrasta con la explosión de los cherry de colores y las diferentes lechugas.

Ensalada de ahumados y tomates cherry
Esta ensalada de ahumados y tomates cherry se puede elaborar durante todo el año ¡pruébala!
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Hojas de lechuga variada; verde, romana, escalora..
  • 100 g. de salmón ahumado
  • 50 g. de bacalao ahumado
  • 12 tomates cherry (los mios de diferentes colores)
  • Uvas pasas (opcional)
  • Acite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal
  • Pimienta negra recien molida
Preparación
  1. Lavamos bien las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría. Las escurrimos y colocamos en una ensaladera o bol.
  2. A continuación, cortamos con una tijera el salmón y el bacalao ahumados. Los incorporamos a la ensalada.
  3. Lavamos los tomates cherry y los añadimos a la ensalada, cortados por la mitad.
  4. Incorporamos las uvas pasa.
  5. Preparamos una vinagreta con el caeite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y la pimienta negra recién molida. Batimos y aliñamos la ensalada con ella.
Información nutricional por ración
Calorías: 105

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