Ahora, si se han terminado las fiestas. Tenemos un fin de semana por delante para regresar a la rutina. A una rutina tambiĂ©n gastronĂ³mica, en la que integraremos seguro recetas ligeras con el fin de «desintoxicarnos» de tanta comida y cena navideña. Recetas como esta ensalada con arĂ¡ndanos rojos y vinagreta de frutos secos.
No se a vosotros, pero a mi despuĂ©s de estos dĂas me apetece comer cosas fresquitas y  ligeras. De ahĂ que haya preparado esta completa ensalada hoy para comer.  Como tendrĂ©is tiempo de comprobar lleva ademĂ¡s de los ingredientes citados, otros frutos que podĂ©is sustituir a vuestro antojo.
Ensalada con arĂ¡ndanos rojos y vinagreta de frutos secos
Esta ensalada con arĂ¡ndanos rojos y vinagreta de frutos secos es ideal para «desintoxicarnos» despuĂ©s de tanta comida y cena navideña.
Autor: MarĂa
Tipo de receta:Â Entree
Raciones:Â 2
Tiempo de preparaciĂ³n:Â
Tiempo de cocinado:Â
Tiempo total:Â
Ingredientes
- 4 puñados de hojas verdes (lechuga + escarola)
- 1 cebolleta
- 12 tomates cherry
- 12 uvas
- 1 puñado de arĂ¡ndanos rojos
Para la vinagreta
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de mĂ³dena
- 8 nueces
- 12 pistachos
- Sal en escamas
PreparaciĂ³n
- Limpiamos la lechuga y la escarola. Escurrimos bien, la troceamos y colocamos en el fondo de una ensaladera o fuente.
- Cortamos la cebolleta en juliana y los tomates cherry por la mitad. Los agregamos a la fuente.
- A continuaciĂ³n, añadimos las uvas y los arĂ¡ndanos rojos.
- En una sartĂ©n, tostamos los frutos secos ¡cuidado que no se quemen!
- En un tarro combinamos todos los ingredientes de la vinagreta. Lo agitamos con fuerza y aliñamos la ensalada.
InformaciĂ³n nutricional por raciĂ³n
CalorĂas:Â 170
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