Empanadillas rellenas de carne

Las empanadillas rellenas de carne gustan mucho en mi casa, son muy sabrosas y con este relleno quedan buenísimas y como las preparo al horno quedan muy crujientes y mucho más sanas. Pero también  podéis hacerlas  fritas, ponéis una sartén con abundante aceite caliente y las freís, quedan muy bien.

También las podemos hacer de aprovechamiento, las podemos rellenar de carne, pescado, verduras... haciendo un buen sofrito y así podemos aprovechar todo. Son un buen acompañamiento para cualquier plato, ensalada  o como entrante.

Empanadillas rellenas de carne
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Un paquete de masa para empanadillas
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 4-6 cucharadas de tomate frito
  • 50 ml. de vino blanco
  • 2 huevos duros
  • aceitunas sin hueso
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Un huevo batido para pintar la masa
Preparación
  1. Aderezamos la carne, con un poco de sal y pimienta.
  2. Picamos la cebolla y la freímos un poco, cuando empiece a tomar color ponemos el tomate frito, removemos y echamos la carne picada, la dejaremos que se cocine todo junto unos minutos y echamos el vino blanco, lo dejamos que se evapore el alcohol y se cocine todo junto unos 5-10 minutos, probamos de sal y pimienta.
  3. Picamos los huevos duros y las aceitunas y las echamos a la masa anterior, mezclamos.
  4. Dejamos enfriar la masa para que las obleas de empanadillas al rellenarlas no se nos rompan.
  5. Rellenamos las obleas de empanadillas, ponemos un poco del rellenos en el centro y pintamos el borde con el huevo batido, doblamos y cerramos bien los bordes, con la ayuda de un tenedor.
  6. Las vamos poniendo en una bandeja de horno, las pintamos con el huevo batido, las metemos al horno a 180ºC hasta que queden bien doradas.
  7. Sacamos y listas para comer!!!

 


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