Empanadillas fritas de atún

Empanadillas fritas de atún. Hoy os traigo  las clásicas empanadillas de atún y tomate frito de siempre que no pueden faltar en nuestro recetario. Yo creo que a casi a todos nos gustan las empanadillas, son una delicia. Se pueden preparar de muchas maneras, admiten infinidad de rellenos pero las de atún son las más consumidas y ricas. En esta ocasión las he hecho fritas, pero también se pueden hacer al horno.

La receta de empanadillas  es muy sencilla y rápida de preparar. Son ideales para preparar como aperitivo o como plato , acompañamiento…. Seguro que gustará a todos.

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Empanadillas fritas de atún

Autor: Montse

Tipo de receta: entrante

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  45 m

Ingredientes

• 1 paquete de masa para empanadillas
• 4 huevos duros
• 4 latas de atún en aceite pequeñas
• Tomate frito, 100gr.
• 1 vaso de aceite de oliva para freir

Preparación

1. Pondremos un cazo con agua cuando empiece a hervir añadiremos los huevos, cuando estén cocidos los dejaremos enfriar los pelamos y los picamos en trozos pequeños.
2. Añadiremos las latas de atún escurridas y mezclaremos.
3. Seguidamente añadiremos el tomate frito, la cantidad de tomate será a gusto de cada uno, a mi me gusta que quede jugoso.
4. Lo mezclaremos todo bien.
5. Cogemos las obleas las ponemos encima de la encimera y con una cuchara iremos poniendo el relleno, con cuidado de no pasarnos, para poder cerrarlas.
6. Las cerraremos y las sellaremos con el tenedor.
7. Ponemos una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente iremos friendo las empanadillas, las dejaremos 2-3 minutos por cada lado, hasta que queden doradas.
8. Las sacamos y las iremos poniendo en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite.
9. Si queréis preparar más cantidad y congelarlas os quedarán muy bien,
10. Y ya estarán listas para comer

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