Empanada rápida de atún

Una empanada es una de esas recetas que puede hacerse prácticamente con cualquier ingrediente, incluso con las sobras que encuentres por el frigorífico y la despensa. Es un plato perfecto para preparar en pocos minutos y asegurarte de que gustará a todos.

Con esta sencilla receta, podrás preparar una sabrosa empanada para una cena improvisada. Pero además puedes prepara este plato con bastante antelación, ya que cuando más rica está es cuando el hojaldre se ha enfriado por completo. Una vez que pruebes esta empanada de atún, seguro que repetirás.

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Empanada rápida de atún

Empanada rápida de atún

Autor: Toñy Torres

Cocina: Spanish

Tipo de receta: Breakfast

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  25 m

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  55 m

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre
• 3 latas de atún al natural
• 1 taza de salsa de tomate
• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 huevo
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. Si el hojaldre está congelado, primero tendremos que extender bien las láminas. Con la encimera bien limpia y seca, espolvoreamos harina y colocamos el hojaldre
2. Con la ayuda de un rodillo de cocina, estiramos el hojaldre hasta obtener un rectángulo con la medida de la bandeja del horno que vayas a utilizar. Procura que no quede demasiado fina.
3. Ahora vamos a preparar el relleno, cortamos la cebolla en pequeños trozos y hacemos lo mismo con el pimiento verde.
4. Añadimos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreímos las verduras a fuego medio, hasta que queden tiernas.
5. Mientras, vamos abriendo las latas de atún y escurrimos bien con ayuda de un colador.
6. Incorporamos el atún a las verduras ya con la sartén apartada del fuego.
7. Ahora ponemos la salsa de tomate al gusto y mezclamos bien, reservamos y dejamos templar.
8. Mientras vamos preparando la siguiente capa de hojaldre, estiramos igual que hicimos con la base.
9. Colocamos encima procurando que coincidan bien los bordes.
10. Con un cuchillo afilado, cortamos el sobrante de hojaldre de todos los lados.
11. Ahora tenemos que enrollar los bordes para que no se abra la empanada, ve pellizcando suavemente el hojaldre llevando la capa inferior hacia arriba.
12. Para que el hojaldre quede bien cerrado, coloca unas tiras del hojaldre sobrante sobre todo el borde de la empanada, dándole un poco de forma enrollando con los dedos.
13. Pinchamos el hojaldre con un tenedor para que pueda entrar el aire.
14. Por último, batimos el huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos todo el hojaldre, incluidos los bordes.
15. Introducimos al horno precalentado a unos 200ºC durante 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado.
16. Bon apetite

Notas

El tiempo de horneado dependerá de la potencia de tu horno, el tiempo indicado es estimado. La empanada estará lista cuando el hojaldre esté dorado, ya que el relleno ya está cocinado.

3.5.3226