El atĂșn es fundamental en la alimentaciĂłn de toda casa ya que es alto en proteĂnas y bajo en grasas y calorĂas. AdemĂĄs, una buena porciĂłn de atĂșn aporta calcio, niacina, vitaminas A, B y D, y Omega 3.
Esta clase de pescado se digiere con facilidad y se metaboliza con gran rapidez teniendo en cuenta de que incorporarĂĄs a tu organismo una dosis alta de vitamina B12.
Ingredientes
360gramos de atĂșn
1 huevo
30 gramos de queso parmesano
60 gramos de miga de pan remojada en leche
4 cucharadas de aceite
Sal a tu gusto
PreparaciĂłn
EscurrĂ el atĂșn y ponlo en un cuenco y amalgamarlo con el huevo y la miga de pan, condimentarlo todo con el aceite y la sal. Pasa la masa dos veces por el tamiz para quede homogĂ©nea.
Con tus manos dale forma de embutido, envolvedlo en una servilleta y cocerlo durante 25 minutos en agua hirviendo, dejar enfriar y cortarlo en rodajas.