Sanfaina, ένα πλούσιο πιάτο λαχανικών. Ένα τυπικό πιάτο της Καταλονίας πολύ παρόμοιο με το πιστόνι Manchego. Αν και κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή.
Ένα πιάτο σοταρισμένα λαχανικά, ιδανικό για να συνοδεύσετε πιάτα όπως κρέας ή ψάρι που πηγαίνει πολύ καλά και μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως ορεκτικό ή απλά σανφαινα, αλλά μην ξεχνάτε το ψωμί.
Μια απλή συνταγή με συστατικά που έχουμε πάντα στο σπίτι. Είναι ένα πιάτο που μπορούμε να κάνουμε ποσότητα και να παγώσουμε.
Είναι ένα πολύ καλό πιάτο καθώς έχει πολλά ποικίλα λαχανικά με πολλές βιταμίνες και μέταλλα, λίγο διασκεδαστικό πρέπει να κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν στις ποσότητες που σας αρέσουν, εάν θέλετε περισσότερη ντομάτα ή περισσότερο πιπέρι, οι ποσότητες μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με το γούστο σας.
Σανφάινα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 berenjena
- 2 κολοκύθι
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 3 ώριμες ντομάτες
- Ένας παφλασμός τηγανητής ντομάτας
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε τη σαφάνα, πρώτα πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι σε κομμάτια.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με ένα καλό λάδι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τους αφήνουμε να τηγανίσουν.
- Από την άλλη πλευρά κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα.
- Όταν τα λαχανικά είναι λίγο διαφανή, θα προσθέσουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα. Βάζουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά.
- Το αφήνουμε να μαγειρεύει όλα μαζί. Εάν χρειαστεί, θα προσθέσουμε λίγο περισσότερο λάδι. Ενώ ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε, τις προσθέτουμε μαζί με τα λαχανικά. Αφαιρούμε τα πάντα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τηγανητή ντομάτα. Το αφήνουμε να μαγειρεύει για περίπου 10 λεπτά.
- Όταν βλέπουμε ότι τα λαχανικά μαυρίζουν, δοκιμάζουμε το αλάτι, διορθώνουμε.
- Και έτοιμο για φαγητό