Pringá, το δεύτερο τυπικό πιάτο μετά το ανδαλουσιανό στιφάδο

Σε προηγούμενα άρθρα, σας ζήτησα να φτιάξετε μια πολύ τυπική ισπανική συνταγή, ειδικά από την Ανδαλουσία. Αυτό είναι το τυπικό Ανδαλουσιανό στιφάδο, ένας πολύ νόστιμος και ενεργητικός ζωμός πουλερικών, για τον οποίο το κρέας κοτόπουλου, τα οστά και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του.

Λοιπόν, μόλις παρασκευαστεί το στιφάδο ή ο ζωμός, είναι καιρός να χρησιμοποιήσετε το κρέας και τα λαχανικά, κάνοντας μια νέα συνταγή γνωστή ως «pringá». Αυτό είναι φαγητό, μετά από ένα καλό πιάτο ζωμό στιφάδο, αλλά αν έχουμε αρκετό, μπορούμε να φτιάξουμε μερικές νόστιμες συνταγές μαζί του.

Συστατικά

• 1 κνήμη κοτόπουλου.
• 2 πατάτες
• 2 καρότα
• Μπέικον από την κατσαρόλα.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κάνουμε ένα καλό Ανδαλουσιανό στιφάδο, με το κρέας, τα οστά και τα λαχανικά του. Μπορείτε να δείτε αυτήν τη συνταγή κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο. Οταν ο θερμότηταΘα το στραγγίσουμε, χωρίζοντας το κρέας και το μπέικον από τη μία πλευρά, και τα λαχανικά από την άλλη, αποσπώντας τον εαυτό μας από τα οστά.

Αργότερα, σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε το κοτόπουλο και το μπέικον. Σε αυτό, θα προσθέσουμε την πατάτα και το καρότο πουρέ με ένα πιρούνι. Με αυτόν τον τρόπο, θα πάρουμε ένα είδος συνεπές μείγμα, που είναι το λεγόμενο pringá.

Τέλος, θα σερβίρουμε λίγο σε κάθε πιάτο για κάθε δείπνο ή μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε ένα τοστ, γίνοντας πλούσιος τάπα.

Περισσότερες πληροφορίες - Το στιφάδο της γιαγιάς με κρουτόν

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή