Τελειώνουμε την εβδομάδα με μια φρέσκια και ελαφριά συνταγή. ένα σαλάτα ιταλικής προέλευσης γνωστό ως Panzanella. Αναλύοντας το όνομά του, είναι εύκολο να συναχθεί ότι είναι ένα από τα κύρια συστατικά του. Το έχεις? Όπως ίσως έχετε μαντέψει, μεταξύ των συστατικών του είναι το ψωμί, καθώς αντιστοιχεί σε ένα πιάτο ταπεινής προέλευσης.
Το panzanella, φτιάχτηκε αρχικά με μπαγιάτικο ψωμί, σκόρδο, κρεμμύδια και λάδι. Σε αυτά τα συστατικά, άλλα προστίθενται τώρα για να διαμορφώσουν διαφορετικές εκδόσεις αυτής της τυπικής σαλάτας από την περιοχή της Τοσκάνης. Σήμερα έχουμε προσθέσει κάπαρη στη λίστα και χρησιμοποιήσαμε πέστο στη σάλτσα. Το δοκιμάζετε;
Panzanella, μια σαλάτα ιταλικής προέλευσης
Το Panzanella είναι μια σαλάτα ιταλικής προέλευσης της οποίας τα κύρια συστατικά είναι μπαγιάτικο ψωμί, σκόρδο, κρεμμύδια και λάδι. Είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε, θα σας δείξουμε!
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Ιταλικά
Τύπος συνταγής: Σαλάτες
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 150 γρ. ρουστίκ μπαγιάτικο ψωμί
- 1 κόκκινο κρεμμύδι στη ζουλιέν
- 10 ντοματίνια
- 1 ώριμη ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
- Ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1 κουταλιά της σούπας πέστο
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ¼ κουταλάκι τσίλι θρυμματισμένο (προαιρετικό)
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
- Κόψαμε σε φέτες παχύ και αργότερα σε κύβους.
- Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, ψιλοκομμένη ντομάτα, ντοματίνια κομμένη στα μισά, κάπαρη και βασιλικό.
- Σε ένα μπολ συνδυάζουμε το πέστο, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το τσίλι, εάν χρησιμοποιούνται. Περίοδος και μίξη bien.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατέψτε έτσι ώστε τα κομμάτια ψωμιού να είναι καλά εμποτισμένα.
- Εξυπηρετούμε.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 270