Paella με γαρίδες και μύδια

Γαρίδα παέγια με μύδια, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να απολαύσεις μια καλή παέγια. Μερικές φορές δεν είναι απαραίτητο να έχετε πολλά συστατικά, αλλά πρέπει να είναι καλής ποιότητας για να προετοιμάσετε μια καλή παέγια.

Με μόνο μερικά μύδια, γαρίδες και μερικές φέτες καλαμαριού, ετοίμασα αυτήν την παέγια και μένω πολύ καλά, σε άλλες περιπτώσεις έβαλα πολλά πράγματα σε αυτό και δεν βγαίνει τόσο καλά. Το ρύζι είναι ένα πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές από κάθε άποψη και με διαφορετικά συστατικά είναι ένα υπέροχο πιάτο.

Ένα απλό πιάτο για προετοιμασία. Ας πάμε με τη συνταγή.

Εκτύπωση

Paella με γαρίδες και μύδια

Συγγραφέας: Montse

Τύπος συνταγής: Πρώτα

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  20 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  20 μ.

Συνολικός χρόνος:  40 μ.

Συστατικά

• Ζωμός ψαριού ή νερό
• 350 γρ. ρύζι περίπου.
• 12 γαρίδες
• ½ κιλό μύδια
• Εάν έχετε λίγο καλαμάρι
• ½ πράσινη πιπεριά
• ½ κρεμμύδι
• 2 ajos
• 5 κουταλιές πουρέ ντομάτας
• Σαφράν
• Λάδι και αλάτι

Προετοιμασία

1. Το πρώτο πράγμα είναι να φτιάξετε έναν ζωμό ψαριού, μπορεί επίσης να αγοραστεί. Μπορείτε επίσης να βράσετε τα μύδια ξεχωριστά και να χρησιμοποιήσετε αυτό το ζωμό.
2. Στην κατσαρόλα όπου πρόκειται να προετοιμάσουμε το ρύζι, θα βάλουμε λίγο λάδι, όταν είναι ζεστό, βάζουμε το πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε το κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Θα βάλουμε το καλαμάρι που σοτάρουμε λίγο μαζί με τη σάλτσα.
4. Όταν βλέπουμε ότι η σάλτσα είναι έτοιμη θα προσθέσουμε το ζωμό, 750 ml. σχετικά με. Χρησιμοποιείται συνήθως διπλάσιος ζωμός από το ρύζι.
5. Όταν αρχίσει να βράζει θα προσθέσουμε το ρύζι λίγο σαφράν και λίγο αλάτι, θα το δοκιμάσουμε, μετά από 10 λεπτά θα προσθέσουμε τα μύδια και τις γαρίδες.
6. Μετά από περίπου 5-8 λεπτά το κλείνουμε, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και αυτό είναι.
7. Και είστε έτοιμοι να φάτε.
8. Ένα νόστιμο, απλό και πλούσιο πιάτο.

3.5.3226