Γκαζπάχο με ψωμίΤο καλοκαίρι, μόνο κρύα πιάτα όπως κρύες σούπες και gazpachos. Το Gazpacho είναι μια τυπική συνταγή από τη νότια Ισπανία, αν και τώρα καταναλώνεται σε όλη τη χώρα. Είναι ένα δροσιστικό και πολύ υγιεινό ποτό, είναι χρήσιμο ως εκκινητής ή ως δροσερό ποτό.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του gazpachoΑνάλογα με τις περιοχές της Ανδαλουσίας που παρασκευάζεται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, μερικοί βάζουν ψωμί πάνω τους και είναι παχύτερο, αλλά εξίσου καλό.
Κατά τη θερινή περίοδο, αυτός ο εκκινητής ή το συνοδευτικό δεν αποτυγχάνει, είναι φρέσκος και εύκολος στην προετοιμασία. Συσκευασμένο με βιταμίνες και μέταλλα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τρώτε ωμά λαχανικά.
Γκαζπάχο με ψωμί
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό ντομάτας
- ½ αγγούρι
- ½ πράσινη πιπεριά
- 3-4 φέτες ψωμί από την προηγούμενη μέρα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ψεκασμός ξιδιού
- 1 τζετ λαδιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Ψυχρό νερό
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε το gazpacho με ψωμί, πρώτα πλένουμε τις ντομάτες καλά, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και ψιλοκομίζουμε.
- Ξεφλουδίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κομμάτια
- Πλένουμε το πράσινο πιπέρι, το κόβουμε σε κομμάτια.
- Ξεφλουδίζουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κεντρικό τμήμα έτσι ώστε αργότερα το σκόρδο να μην επαναληφθεί.
- Κόψαμε το ψωμί σε πολύ λεπτές φέτες.
- Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το μισό κρύο νερό και το συνθλίβουμε. Θα προσθέσουμε περισσότερο νερό ανάλογα με τις ανάγκες. Πρέπει να υπάρχει ελαφρύς πουρέ.
- Εάν δεν σας αρέσει να βρίσκετε ψήγματα ή κομμάτια, μπορείτε να περάσετε από ένα σουρωτήρι.
- Βάζουμε τα πάντα πίσω στο μπολ, θα προσθέσουμε ένα λάδι, ξύδι και αλάτι.
- Νικήσαμε ξανά, δοκιμάζουμε και επανορθώνουμε μέχρι να το αφήσουμε στις προτιμήσεις μας. Εάν είναι απαραίτητο, θα προσθέσουμε περισσότερο νερό.
- Το βάζουμε στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι πολύ δροσερό όταν έρθει η ώρα να φάει.
- Θα σερβίρουμε πολύ κρύο. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μικρά κομμάτια ψωμιού, αγγούρι, ντομάτα ...