Σήμερα ετοιμάζουμε ένα κλασικό, μερικά fusilli με ντομάτα, παρμεζάνα και καρύδια. Ένα μεσογειακό πιάτο που ετοιμάζεται μόνο του, σε μόλις 15 λεπτά, και που γίνεται δημοφιλής εναλλακτική όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, η επιθυμία ή και τα δύο. Το έχεις δοκιμάσει?
Εκτός από τα υλικά που υποτίθεται, έχω ενσωματώσει σε αυτό το πιάτο και λίγο κρεμμύδι ποσέ στον πάτο, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό αν δεν θέλετε να βγάλετε το τηγάνι. Αρκεί να μην είναι, γιατί αν ξεκινήσετε πρώτα το κρεμμύδι, ο χρόνος που χρειάζεται για να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά θα είναι έτοιμος!
Θα σου έλεγα να μην πας πολύ μακριά με το τυρί, αλλά ποιος αντιστέκεται ενώ το ξύνει και απολαμβάνει το άρωμά του να προσθέσει λίγο ακόμα; Δεν είμαι πολύ να προσθέτω τυρί στα πιάτα, αλλά σε αυτή τη συνταγή, συγκεκριμένα, δεν το ξεχνάω ποτέ. Να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε;
Η συνταγή
- 2 χούφτες φουσίλι
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 ώριμες ντομάτες
- Μια χούφτα καρύδια
- παρμεζάνα
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και λαθραία κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι μετά από λίγα λεπτά.
- Όσο ψήνεται το κρεμμύδι βάζουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν σε αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Καθώς όλα πήγαιναν, εκμεταλλευτήκαμε κομμένες ντομάτες Κόβουμε σε μπουκιές και ψιλοκόβουμε τα καρύδια.
- Είναι όλα τα υλικά έτοιμα; Μοιράζουμε το κρεμμύδι ποσέ και τα φουσίλι στραγγισμένα καλά σε δύο μπολ και ανακατεύουμε.
- Τότε προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, παρμεζάνα κατά βούληση, καρύδια ψιλοκομμένα και πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον μαύρο πιπέρι.
- Απολαύσαμε το φουσίλι με ντομάτα, παρμεζάνα και καυτά καρύδια.