Κρέμα κολοκύθας και πολλά άλλα λαχανικά
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτή η κρέμα από κολοκύθα και πολλά άλλα λαχανικά είναι φανταστική για ένα ελαφρύ δείπνο. Η παρασκευή του είναι πολύ εύκολη και μπορείτε να το απολαύσετε έως και τρεις μέρες διατηρώντας το στο ψυγείο.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 200 γρ. κολοκύθι
  • Καρότα 2
  • 1 πράσο
  • 1 μεσαία πατάτα
  • ½ κολοκύθια
  • 3 ραβδιά σέλινο
  • Ελαιόλαδο
  • Άλας
  • Μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
  1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και το καρότο και κόβουμε το πρώτο σε κύβους και το δεύτερο σε φέτες.
  2. Στη συνέχεια καθαρίζουμε καλά το πράσο και το κολοκυθάκι και κόβουμε σε φέτες.
  3. Τελικά, καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε κομμάτια.
  4. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και παραλείπουμε όλα τα λαχανικά για λίγα λεπτά.
  5. Παίρνουμε το χρόνο να ξεφλουδίζουμε την πατάτα και το προσθέτουμε στη σκισμένη κατσαρόλα μόλις σοταριστούν καλά τα λαχανικά.
  6. Τότε καλύπτουμε με νερό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  7. Ανακατεύουμε με λίγο λάδι και απολαύσαμε την κρέμα κολοκύθας και πολλά άλλα ζεστά λαχανικά.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-otras-many-vegetables/