Σφολιάτα μελιτζάνας και μελιού
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτή η σφολιάτα μελιτζάνας, κολοκυθιού και μελιού, εκτός από γρήγορη και εύκολη παρασκευή, είναι ιδανική ως ζεστό ορεκτικό για κάθε γεύμα.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 1 μικρή μελιτζάνα
  • ½ κολοκύθια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • ένα κομμάτι τυρί
  • Άλας
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 χτυπημένο αυγό (για να βάψετε τη ζύμη)
Προετοιμασία
  1. Πλένουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες.
  2. Μετά το μαγειρεύουμε στο ταψί, με λίγο λάδι και τα κρατάμε καθώς τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
  4. Κόβουμε μια ίντσα από κάθε μία από τις τέσσερις πλευρές του φύλλου σφολιάτας και το τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη από την ίδια πλευρά, κολλώντας τις πάνω λωρίδες στη ζύμη με νερό. Η ιδέα είναι ότι όταν ψήνονται οι άκρες φουσκώνουν περισσότερο.
  5. Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι φτιάχνουμε λίγο ρηχά κοψίματα χρησιμοποιώντας αυτές τις άκρες ως οδηγό, σαν να πλαισιώνουμε το χώρο για το γέμισμα.
  6. Τρυπάμε το κέντρο της ζύμης με ένα πιρούνι και Αλείφουμε τη ζύμη με ένα χτυπημένο αυγό.
  7. Τοποθετούμε τη μελιτζάνα πάνω από τη ζύμη, προσθέτουμε το μέλι και το τριμμένο ή λαμιναρισμένο τυρί.
  8. Παίρνουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σφολιάτα.
  9. Σερβίρουμε τη σφολιάτα μελιτζάνας. κολοκυθάκια και μέλι.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/hojaldre-de-berenjena-zucchini-y-miel/