Κροκέτες πατάτας και τυριού
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 3 πατάτες
  • 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, τσένταρ..
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 huevo
  • 1 φλιτζάνι ψωμί
  • Πετρέλαιο
  • Άλας
Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε τις κροκέτες πατάτας και τυριού, πρώτα ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι να ψηθούν μέχρι να ψηθούν.
  2. Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε καλά, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, τα θρυμματίζουμε και κάνουμε πουρέ, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, το τριμμένο τυρί και λίγο αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε καλά όλη τη ζύμη μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
  4. Περνάμε τη ζύμη σε μια πηγή που είναι τεντωμένη, ώστε να κρυώσει πριν, αφήνουμε την πηγή στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η ζύμη.
  5. Σε ένα πιάτο βάζουμε το χτυπημένο αυγό και στο άλλο την τριμμένη φρυγανιά. Πλάθουμε τις κροκέτες με τη ζύμη πατάτας, τις περνάμε πρώτα από το αυγό και μετά από την τριμμένη φρυγανιά.
  6. Βάζουμε ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι να ζεσταθεί, θα τηγανίσουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  7. Τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε μια πάπια με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι.
  8. Και είναι έτοιμοι να φάνε.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-patata-y-queso/