Κολοκυθάκια και κρέμα πατάτας με μερλούκιο
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτή η κρέμα κολοκυθιού και πατάτας με μπακαλιάρο μπορεί να γίνει ένα υπέροχο, υγιεινό και ελαφρύ δείπνο. Σημειώστε το βήμα προς βήμα για να το φτιάξετε στο σπίτι!
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • ½ μεγάλα κολοκύθια
  • ½ λευκό κρεμμύδι
  • 2 μεσαίες πατάτες
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Νερό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 4 φιλέτα μερλούκιου
  • Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
Προετοιμασία
  1. Σε μια κατσαρόλα Ετοιμάζουμε την κρέμα κολοκυθιού. Για να γίνει αυτό, βάζουμε μέσα το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια με φλούδα, τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι.
  2. Σοτάρουμε τα υλικά για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε νερό να σκεπάσει σχεδόν τα λαχανικά. Σκεπάζουμε το ταψί και Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε Κουτάλια 6 ελαιόλαδου με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, μια πρέζα αλάτι και άλλο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και κρατάμε.
  4. Εκμεταλλευόμαστε και τον χρόνο ψησίματος του πουρέ να αχνίστε τον μπακαλιάρο. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε πρώτα τις οσφυϊκές χώρες με λάδι και αλατοπιπερώστε αργότερα. Έχω χρησιμοποιήσει ατμομάγειρα σιλικόνης για να το μαγειρέψω στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε.
  5. Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος της κρέμας, το συνθλίβουμε και το μοιράζουμε σε τέσσερα μπολ.
  6. τότε ενσωματώνουμε ένα ψιλοκομμένο φιλέτο μερλούκιου σε καθένα από αυτά.
  7. Και τελειώνουμε την προετοιμασία του πιάτου περιχύνοντας μια κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ λαδιού και μαϊντανό.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-zucchini-y-patata-con-merluza/