Ρύζι με κεράσια και τριμμένο τυρί
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Το ρύζι με κεράσια και τριμμένο τυρί είναι ένα απλό, σουπώτο αλλά πολύ κρεμώδες ρύζι. Ένα ρύζι γεμάτο χρώμα που ετοιμάζεται πολύ εύκολα.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Ρέις
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 3 κουταλιές λάδι
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας διπλή συμπυκνωμένη ντομάτα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 2 ντουζίνες κεράσι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Τυρί τριμμένο
Προετοιμασία
  1. Κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα.
  2. Τότε ενσωματώνουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
  3. Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό, όλα τα καρυκεύματα και τα κεράσια και ανακατεύουμε καλά.
  4. Ψήνουμε το ρύζι σκεπασμένο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα του ρυζιού για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
  6. Όταν γίνει αυτό, αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί ένα λεπτό.
  7. Τότε και πριν καλύψετε την κατσαρόλα με ένα πανί, μπορείτε να προσθέσετε το τυρί και να ανακατέψετε. Εγώ, προτιμώ να βάζει ο καθένας από λίγο τριμμένο τυρί στο πιάτο, σερβίρετε από πάνω το ζεστό ρύζι και ανακατεύετε ελαφρά. Γιατί μπορεί να μην αρέσει σε όλους το τυρί και γιατί αν περισσέψει ρύζι προτιμώ να το διατηρώ στο ψυγείο χωρίς το τυρί.
  8. Ό,τι και να κάνετε, ήρθε η ώρα να απολαύσετε αυτό το ρύζι με ντοματίνια και τριμμένο τυρί.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-cherrys-y-queso-rallado/