Ξινό γιαούρτι και φράουλες
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Συστατικά
  • 180 γρ. των cookies
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 φυσικά γιαούρτια
  • 250 γρ. τυρί
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 7 φύλλα ζελατίνης
  • 1 πιτσιλιά χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
  • 50 ml. γάλα
  • Φράουλες
Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε το κέικ με γιαούρτι και φράουλα, πρώτα θα ενυδατώσουμε τα φύλλα ζελατίνης όπως υποδεικνύει ο κατασκευαστής.
  2. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με επεξεργαστή, λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε με τα μπισκότα, ανακατεύουμε καλά.
  3. Στρώνουμε μια φόρμα 20-22 εκ. Με λαδόκολλα βάζουμε τη ζύμη για μπισκότα στον πάτο της φόρμας για να γίνει η βάση του κέικ, πιέζουμε καλά να γίνει συμπαγής. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
  4. Ετοιμάζουμε το κέικ γιαουρτιού, σε ένα μπολ βάζουμε τα γιαούρτια, τη ζάχαρη, το αλειφόμενο τυρί και το χυμό λεμονιού κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.
  5. Βάζουμε 50 ml. του γάλακτος να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρούμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, ένα ένα για να διαλυθούν καλά.
  6. Προσθέτουμε το γάλα στην προηγούμενη κρέμα και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε η ζελατίνη να ανακατευτεί με όλα.
  7. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και προσθέτουμε όλη την κρέμα. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλο το βράδυ.
  8. Πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε στη μέση ή σε φέτες.
  9. Βγάζετε το κέικ από το ψυγείο και σερβίρετε με τις φράουλες.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-yogur-y-fresas-2/