Ζεστή σαλάτα από τόφου, πιπέρι και βεντρέσκα
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Η ζεστή κοιλιοσαλάτα τόφου, πιπεριάς και τόνου είναι εύκολη στην προετοιμασία. Μια εξαιρετική πηγή όταν δεν έχουμε τίποτα στο ψυγείο για να ξαναπάμε.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Σαλάτες
Μερίδες: 2
Συστατικά
  • 1 κουτάκι τόφου (400 γρ.)
  • 180 ml νερού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Σάλτσα σόγιας
  • 1 κουτί κοιλιά τόνου σε ελαιόλαδο
  • 1 κατσαρόλα ψητές πιπεριές σε ροδέλες (220 γρ.)
  • 6 ημερομηνίες
Προετοιμασία
  1. Κόβουμε το μπλοκ τόφου σε ζάρια όχι μεγαλύτερα από 1,5 εκατοστό.
  2. Τα τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο χωράνε εκτεταμένα και Προσθέστε το νερό και τα μπαχαρικά.
  3. Ζεσταίνουμε και όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια/υψηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
  4. Τότε προσθέστε λίγο λάδι και ροδίζουμε τους κύβους tofu για 5 λεπτά.
  5. Τότε ρίξτε μια βουτιά σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε λίγα λεπτά ακόμα για να πάρει χρώμα.
  6. Σερβίρουμε το τόφου σε δύο μπολ και προσθέτουμε την κοιλιά του τόνου, τις λωρίδες πιπεριάς και χουρμάδες ψιλοκομμένους. Αν θέλετε, μπορείτε να περάσετε τις πιπεριές πριν τις προσθέσετε από τηγάνι με φόντο λάδι, λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ενώ ετοιμάζετε το τόφου και θα είναι πολύ πιο αρωματικά.
  7. Απολαύστε τη ζεστή σαλάτα με τόφου, πιπέρι και βεντρέσκα.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-templada-de-tofu-pimiento-y-ventresca/