Για να ετοιμάσουμε τις torrijas με κρέμα, θα ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας τα υλικά. Σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αυγά και στο άλλο βάζουμε το χλιαρό γάλα. Σε άλλο θα έχουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και σε άλλο θα βάλουμε τη ζάχαρη με λίγη κανέλα ανακατεμένη.
Κόβουμε τις φέτες του ψωμιού στα τέσσερα. Πάνω από κάθε κομμάτι θα βάλουμε μια κουταλιά κρέμα ζαχαροπλαστικής, από πάνω θα βάλουμε άλλο ένα κομμάτι ψωμί.
Περνάμε τις γεμιστές torrija που έχουμε ετοιμάσει πρώτα σε χλιαρό γάλα και μετά σε αυγό.
Θα βάλουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και θα τηγανίσουμε τη γεμιστή γαλλική φρυγανιά. Παίρνουμε ένα πιάτο και βάζουμε χαρτί κουζίνας, θα βάλουμε το γαλλικό τοστ μόλις τηγανιστεί να πιει το περιττό λάδι.
Θα έχουμε ετοιμάσει ένα μπολ με ζάχαρη και κανέλα για να στρώσει το γαλλικό τοστ. Τα περάσαμε από τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε δίσκο σερβιρίσματος.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/torrijas-con-crema/