Κέικ κολοκύθας, ρυζιού και σοκολάτας
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτό το κέικ ρυζιού σοκολάτας κολοκύθας είναι απαλό και ζουμερό, ιδανικό για ένα γλυκό επιδόρπιο χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 180 γρ. ψητή κολοκύθα
  • 90 γρ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι
  • 1 huevo
  • 65 γρ. smoothie φρέσκο ​​τυρί
  • 25 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
  • ⅓ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Μια πρέζα τζίντζερ
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Τσιπς μαύρης σοκολάτας
Προετοιμασία
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
  2. Βεβαιωνόμαστε ζυγίστε καλά την κολοκύθα και το ρύζι, και με τα δύο υλικά που έχουμε ήδη μαγειρέψει και στραγγίσει, έτσι ώστε το περιττό υγρό να μην χαλάσει το κέικ.
  3. Στη συνέχεια, τοποθετούμε αυτά τα υλικά μαζί με τα υπόλοιπα (εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας) σε ένα δοχείο ή επεξεργαστή τροφίμων και αλέθουμε μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα χωρίς σβώλους.
  4. Μόλις επιτευχθεί, προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας και ανακατεύουμε.
  5. τότε ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα από σιλικόνη ή με τη βάση στρωμένη με λαδόχαρτο (το δικό μου είναι περίπου 14x14 cm) και το πάμε στο φούρνο.
  6. Bήνουμε στους 180 ° για 20 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει το κέικ.
  7. Βγάζουμε, το αφήνουμε να μετριάσει και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/pastel-de-calabaza-arroz-y-chocolate/