Γκρατέν πουρέ πατάτας με τυρί
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 1 κιλό πατάτες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 80 ml γάλα, γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος
  • Τυρί τριμμένο
  • Άλας
Προετοιμασία
  1. Για να ετοιμάσουμε το πουρέ πατάτας γκρέιντ με τυρί, θα ξεκινήσουμε μαγειρεύοντας τις πατάτες. Βάζουμε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, προσθέτουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε μέχρι να ψηθούν μεταξύ 20-30 λεπτών, ανάλογα με τις πατάτες. Όταν είναι, τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε.
  2. Μόλις στραγγιστούν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε, τα βάζουμε σε ένα μπολ, πρέπει να είναι ζεστά για να μπορούν να τα θρυμματίσουμε καλύτερα. Θα βοηθήσουμε τον εαυτό μας με μια σπάτουλα για πουρέ ή ένα πιρούνι. Θα ενσωματώσουμε το βούτυρο σε κομμάτια όσο είναι ζεστή η πατάτα ώστε να ενσωματωθεί καλά.
  3. Προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό το μείγμα.
  4. Τέλος προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος ή το γάλα εβαπορέ, θα το προσθέσουμε στον πουρέ και ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά. Θα ρίξουμε μέχρι να αφήσουμε έναν κρεμώδη πουρέ, όπως μας αρέσει περισσότερο.
  5. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα ταψί, τον σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί.
  6. Το βάζουμε στο φούρνο και το γκρατίν στους 180ºC. Όταν ροδίσει από πάνω αφαιρούμε και σερβίρουμε.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-patatas-gratinado-con-queso/