Κολοκυθάκια φωλιές με αυγό
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Οι κόμποι κολοκυθιών με αυγό είναι μια εξαιρετική πρόταση ως δείπνο σε ένα τοστ ψωμιού του χωριού. Δοκίμασέ τους!
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 1
Συστατικά
  • ½ κολοκύθια
  • 1 huevo
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πιπέρι καγιέν
  • Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
  1. Καθαρίζουμε καλά τα κολοκύθια και χρησιμοποιούμε ένα σπιράλ για να δημιουργήσετε τις σπείρες κολοκυθάκια που θα χρησιμεύσουν ως φωλιά.
  2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και ας παραλείψουμε τις σπείρες κολοκυθιών με τσίλι σε μέτρια-υψηλή φωτιά 3-4 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα τσίλι και κάνουμε μια τρύπα στη μέση τους και σπάσουμε το αυγό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά έως ότου το λευκό αρχίσει να φαίνεται λευκό και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά ελαφρά και καλύψτε το τηγάνι για να τελειώσετε το μαγείρεμα.
  4. Αποκαλύπτουμε, ανεβάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε δύο λεπτά περισσότερο, ώστε η βάση της φωλιάς να μαυρίζει ελαφρώς. Παίρνουμε την ευκαιρία να κόψουμε μέρος των τσίλι και να τα πασπαλίζουμε στην κορυφή.
  5. Για να τελειώσετε βγάζουμε με κουτάλι η φωλιά κολοκυθιών με αυγό και σερβίρεται σε ένα πιάτο ή / και σε τοστ ψωμιού.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/nidos-de-calabacin-con-huevo/