Καλαμάρι με κρεμμύδια σε λευκό κρασί
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Ψάχνετε για μια εύκολη έκδοση καλαμαριού με κρεμμύδια; Έτσι θα μπορούσαμε να ορίσουμε το καλαμάρι με τα κρεμμύδια σε λευκό κρασί που σας ενθαρρύνουμε να ετοιμάσετε σε αυτήν τη συνταγή.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 2
Συστατικά
  • 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • 450 γρ. καθαρό καλαμάρι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
Προετοιμασία
  1. Κόβουμε το κρεμμύδι στη ζουλιέν.
  2. Μόλις τελειώσετε, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή χαμηλή κατσαρόλα και ψήνουμε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι πάνω από μέτρια φωτιά πρώτα, χαμηλή μέση φωτιά αργότερα, τουλάχιστον 15 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε -αν δεν τα έχουμε ήδη καθαρά- και κόψαμε το καλαμάρι σε δαχτυλίδια. Μετά το στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί και τα διατηρούμε.
  4. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και πάρει χρώμα προσθέστε το καλαμάρι, το λευκό κρασί και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί και τα καλαμάρια να γίνουν.
  6. Σερβίρουμε το καλαμάρι με φρέσκο ​​κρεμμύδι και λευκό κρασί.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/calamares-encebollados-al-vino-blanco/