Λεμόνι σολομού με γλυκοπατάτα και μπρόκολο
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτή η συνδυασμένη πλάκα σολομού με γλυκοπατάτα και μπαστούνια είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση για δείπνο. Δοκιμασε το!
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 2 μεγάλες φέτες σολομού
  • 1 γλυκοπατάτα
  • 1 μπρόκολο
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 4 φέτες λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
Προετοιμασία
  1. Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας τη γλυκοπατάτα και το κόβουμε σε μπαστούνια. Τα τοποθετούμε στο δίσκο του φούρνου, επενδεδυμένο με περγαμηνή.
  2. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε σε ένα μικρό φλιτζάνι. Με πινέλο κουζίνας βουρτσίζετε τα ραβδιά με αυτό το μείγμα πριν το βάλετε στο φούρνο.
  3. Ψήνουμε στους 180ºC για 15 λεπτά ή μέχρι την προσφορά.
  4. Ενώ, ας μαγειρέψουμε το μπρόκολο για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε ελαφρά, στραγγίζουμε και διατηρούμε.
  5. Μόλις ετοιμάσουμε τη γλυκοπατάτα και το μπρόκολο, ετοιμάζουμε το σολομό. Αλάτι και πιπέρι και τις δύο φέτες και τα βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι που θα έχουμε απλώσει με μια πρέζα λάδι.
  6. Μαγειρεύουμε 3 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε. Στιγμή που εκμεταλλευόμαστε προσθέστε 4 φέτες λεμονιού. Μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά μέχρι να γίνει και στη συνέχεια σερβίρετε σε ένα πιάτο μαζί με τα γλυκά πατάτας.
  7. Για να τελειώσουμε, αν το επιθυμούμε, περνάμε το μπρόκολο μέσα στο τηγάνι, προσθέτοντας τη σάλτσα σόγιας. Σοτάρετε για λίγα λεπτά και σερβίρετε το σολομό λεμονιού με γλυκοπατάτα και μπρόκολο.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/salmon-al-limon-con-bastoncitos-de-boniato-y-brocoli/