Μπισκότα τυριού
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 12
Συστατικά
  • Συστατικά για το brownie:
  • 200 γρ. επιδόρπια σοκολάτας
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 225 γρ. ζάχαρης
  • 125 γρ. Από αλεύρι
  • Συστατικά για το cheesecake:
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 375 γρ γιαουρτιού ή σαντιγύ
  • 3 αυγά
  • 180 γρ. ζάχαρης
  • 50 γρ. αλεύρι καλαμποκιού (Maizena)
Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε το cheesake brownie, θα ξεκινήσουμε με το brownie.
  2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180ºC, λαδώνουμε το καλούπι που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε με βούτυρο και βάζουμε χαρτί ψησίματος.
  3. Ξεκινάμε με το brownie, λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε καλά.
  4. Παίρνουμε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, το χτυπάμε, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το ενσωματώνουμε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια και τελικά ενσωματώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Κλείσαμε.
  5. Ετοιμάζουμε το cheescake:
  6. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα συστατικά του cheesecake. Χτυπάμε τα πάντα καλά μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα.
  7. Βάζουμε τη ζύμη brownie στο καλούπι και το cheesecake στην κορυφή. Με την άκρη ενός μαχαιριού θα κάνουμε κάποιους στροβιλισμούς για να αναμίξουμε τη ζύμη.
  8. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Θα ελέγξουμε τρυπώντας το κέντρο της τούρτας με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι, το μέρος του τυριού πρέπει να μείνει εκτός, αλλά το τμήμα brownie πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό.
  9. Όταν είναι, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/brownie-cheescake/