Ρεβίθια σαλάτα με σολομό, αβοκάντο και γλυκοπατάτα
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Η σαλάτα ρεβίθια με σολομό, αβοκάντο και γλυκοπατάτα που προτείνω σήμερα είναι νόστιμη και υγιεινή. Ιδανικό για φαγητό.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Σαλάτες
Μερίδες: 2
Συστατικά
  • 100-120 g. αποξηραμένα ρεβίθια, μαγειρεμένα
  • 1 γλυκοπατάτα
  • 1 aguacate
  • 12 ντοματίνια
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Βαλσάμικο ξύδι
Προετοιμασία
  1. Ξεφλουδίζουμε τη γλυκοπατάτα, το κόβουμε σε ζάρια ή μπαστούνια Πάχους 1,5-2 cm και το παίρνουμε στο φούρνο στους 180ºC μέχρι να μαλακώσει: όχι περισσότερο από μισή ώρα.
  2. Στον ίδιο δίσκο ψησίματος τυλιγμένο σε αλβικό χαρτί ή ψητό, μαγειρεύουμε τη φρέσκια φέτα σολομού μερικά λεπτά.
  3. Ενώ, κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και κόψτε τις ντοματίνια στα μισά.
  4. Αργότερα σε ένα σιντριβάνι συνδυάζουμε τα μαγειρεμένα ρεβίθια (πλένονται και στραγγίζονται χωρίς κονσέρβες μαγειρεμένα ρεβίθια) με τα φρέσκα ψιλοκομμένα υλικά, τη ψητή γλυκοπατάτα, τον νιφάδα σολομού και το αβοκάντο.
  5. Περίοδος με πάπρικα, ελαιόλαδο και ξύδι, αναμίξαμε και απολαύσαμε τη ρεβίθια με σολομό, αβοκάντο και γλυκοπατάτα.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-garbanzos-con-salmon-aguacate-y-boniato/