Δανείστηκαν λουκουμάδες με γλυκάνισο
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 150 ml. γάλα
  • 3 αυγά
  • 120 γρ. Από αλεύρι
  • 70 γρ. βούτυρο
  • 25 ml. γλυκάνισο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • Ζάχαρη για να τα καλύψετε
Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε τον άνεμο με γλυκάνισο, πρώτα θα βάλουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με το γάλα, το βούτυρο και το γλυκάνισο. Θα το βάλουμε σε θερμότητα σε μέτρια φωτιά.
  2. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το ανακατεύουμε.
  3. Όταν το γάλα είναι ζεστό, θα προσθέσουμε την πλάκα με το αλεύρι και τη μαγιά ταυτόχρονα και θα αρχίσουμε να ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι. Μειώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε να γυρίζουμε μέχρι η ζύμη να βγει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  4. Προσθέτουμε ένα αυγό στη ζύμη, ανακατεύουμε και το αναμιγνύουμε σιγά-σιγά αφού κοστίζει πολύ για να το ενσωματώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άλλο αυγό και κάνουμε το ίδιο.
  5. Αν δούμε ότι η ζύμη είναι ακόμα πολύ παχύ, προσθέτουμε το τρίτο αυγό, αν υπάρχει μια ζύμη σαν μια παχιά κρέμα, δεν προσθέτουμε πλέον το αυγό.
  6. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα στο ψυγείο.
  7. Βάζουμε ένα τηγάνι με το λάδι, όταν είναι ζεστό, παίρνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, τα τηγανίζουμε όλα.
  8. Τα βγάζουμε έξω και τα περνάμε μέσα από τη ζάχαρη.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/bunuelos-de-cuaresma-con-anis/