Πατάτες φούρνου με μπεσαμέλ
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 6
Συστατικά
  • 1 κιλό πατάτες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. Από αλεύρι
  • 500-600 ml. γάλα
  • Άλας
  • Μοσχοκάρυδο
  • Τυρί τριμμένο
  • Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε τις πατάτες με ψητή μπεσαμέλ, θα προετοιμάσουμε πρώτα τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε πολύ λεπτές.
  2. Βάζουμε ένα τηγάνι με ένα καλό τζετ λάδι για να ζεσταθεί, όταν είναι, προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε. Όταν είναι, τα βγάζουμε έξω, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  3. Από την άλλη πλευρά προετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.
  4. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το αλεύρι να ψηθεί για μερικά λεπτά.
  5. Θα θερμάνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα προσθέσουμε το γάλα σιγά-σιγά και θα ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά κρέμα.
  6. Στα μισά του μαγειρέματος θα προσθέσουμε αλάτι και λίγο μοσχοκάρυδο. Θα το δοκιμάσουμε μέχρι να το αφήσουμε στις προτιμήσεις μας. Όταν είναι, διατηρούμε.
  7. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ, βάζουμε λίγο τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο στους 200ºC με ζέσταμα πάνω-κάτω.
  8. Θα φύγουμε μέχρι να γεμίσει ολόκληρη η βάση, ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το φούρνο του καθενός.
  9. Παίρνουμε και σερβίρουμε πολύ ζεστό αμέσως.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/patatas-con-bechamel-al-horno/