Κρέμα γλυκοπατάτας
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 2 γλυκοπατάτες
  • 2 πατάτες
  • Καρότα 2
  • 1 λίτρο ζωμού ή νερού
  • Ελαιόλαδο
  • Άλας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • Πιπέρι
Προετοιμασία
  1. Για να προετοιμάσουμε την κρέμα γλυκοπατάτας θα ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των λαχανικών, πρώτα ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε σε κομμάτια.
  3. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
  4. Βάζουμε μια κατσαρόλα με το ζωμό ή το νερό για να ζεσταθούν, προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και τη γλυκοπατάτα, όλα πρέπει να καλύπτονται με το υγρό.
  5. Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτούν καλά.
  6. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο θα προσθέσουμε λίγο πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα, τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά και σβήνουμε.
  7. Πηγαίνουμε σε ένα βάζο και με ένα μπλέντερ συνθλίβουμε τα πάντα, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο υγρό εάν είναι πολύ παχύ, οι κρέμες είναι ελαφρύτερες από τον πουρέ.
  8. Μόλις συνθλιβεί, το βάζουμε πίσω στο τηγάνι πάνω από τη φωτιά, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι, το τζίντζερ ή το πιπέρι.
  9. Όταν είναι ζεστό κλείνουμε και σερβίρουμε.
  10. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με λίγα κομμάτια ψωμί, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι...
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-boniato/