Χοιρινά πλευρά σε σάλτσα
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Πλάτων
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 1 κιλό χοιρινό παϊδάκι
  • 1 cebolla
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 125 ml. λευκό κρασί
  • 125 ml. ζωμό ή νερό
  • ρίγανη
  • Αλάτι πιπέρι
  • πετρέλαιο
Προετοιμασία
  1. Για να προετοιμάσουμε τα χοιρινά πλευρά με σάλτσα, θα αλάτισουμε πρώτα τα πλευρά και θα προσθέσουμε λίγο πιπέρι.
  2. Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε ένα καλό τζετ λάδι, όταν είναι ζεστό, θα βάλουμε τα πλευρά σε καφέ.
  3. Ενώ κόβουμε τα γαρίφαλα σκόρδου και το κρεμμύδι. Όταν ροδίσει το κρέας, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφήστε το για λίγα λεπτά και σεζόν με τη ρίγανη. Αφαιρούμε.
  4. Προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό ή ένα ποτήρι νερό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε έναν κύβο.
  5. Το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά, εάν παραμείνει στεγνό μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ζωμό ή νερό.
  6. Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, δοκιμάζουμε το αλάτι, διορθώνουμε.
  7. Ετοιμάζουμε μερικές πατάτες τηγανιτές για να συνοδεύσουν. Και έτοιμος !!!
  8. Ένα πλούσιο πιάτο με πλευρά σε λευκή σάλτσα κρασιού.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/costillas-de-cerdo-en-salsa/