Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν Serrano
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν Serrano
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Κουζίνα: Ισπανικά
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 1 κιλό μεγάλα μανιτάρια
  • 200 g ζαμπόν serrano σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • perejil
  • 1 λεμόνι
  • Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
  • άλας
Προετοιμασία
  1. Πρώτα πλένουμε καλά τα μανιτάρια, αφαιρώντας το χώμα από ολόκληρη την επιφάνεια καλά, αφαιρούμε το στέλεχος και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.
  2. Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο ταψί ή ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
  3. Όταν ζεσταθεί, τοποθετούμε τα σαμπάνια στο ταψί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε και στις δύο πλευρές.
  4. Ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε καλά το πολύ κιμά.
  5. Βάζουμε το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μαϊντανό και το χυμό μισού λεμονιού.
  6. Μόλις μαγειρευτούν τα μανιτάρια, γεμίζουμε με το σκόρδο κιμά και τους κύβους ζαμπόν για γεύση.
  7. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια με το γέμισμά τους για περίπου 5 ακόμη λεπτά, την τελευταία στιγμή προσθέτουμε ένα ακόμη παφλασμό χυμού λεμονιού στην κορυφή.
  8. Και έτοιμος! σε λίγα λεπτά έχετε αυτό το νόστιμο πιάτο έτοιμο να σερβιριστεί.
σημειώσεις
Είναι σημαντικό να σερβίρετε τα γεμιστά μανιτάρια αυτή τη στιγμή, επομένως είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε λίγο πριν το σερβίρετε.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/champinones-rellenos-de-jamon-serrano/