Ζυμαρικά γεμιστά με σάλτσα μανιταριών
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Τα ζυμαρικά γεμιστά με σάλτσα μανιταριού που προετοιμάζουμε σήμερα είναι ένα τέλειο δεύτερο πιάτο για αυτήν την άνοιξη. Θα χρειαστούν μόνο 25 λεπτά για την προετοιμασία.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Συστατικά
  • 240 γρ. γεμιστά ζυμαρικά
  • ½ κρεμμύδι, κιμά
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • 12 μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 180 ml. κρέμα για μαγείρεμα
  • Μαύρο πιπέρι
  • Άλας
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Προετοιμασία
  1. Ξεκινάμε με την προετοιμασία της σάλτσας. Βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Όταν λιώνει και φυσαλίδες ενσωματώνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  2. τότε ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να μειωθεί.
  3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, σεζόν και σοτάρουμε 8 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε 7-8 λεπτά μέχρι να κολλήσει η σάλτσα και πυκνώστε ελαφρώς.
  5. Ενώ η σάλτσα είναι παχιά, σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλμυρό νερό μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά ο χρόνος που συνιστά ο κατασκευαστής.
  6. Μόλις η σάλτσα είναι παχιά διορθώνουμε το σημείο αλατιού και πιπέρι και πασπαλίζουμε λίγο μαϊντανό.
  7. Σερβίρουμε τα γεμιστά ζυμαρικά με τη σάλτσα στην κορυφή.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/pasta-rellena-con-salsa-de-champinones/