Οι σημερινές μπριζόλες με φιστίκι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το επόμενο οικογενειακό μπάρμπεκιου
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 4
Συστατικά
1 κιλό σχάρας αρνιού
200 γρ. αλεσμένα φυστίκια
2 κουταλιές μουστάρδας ολικής αλέσεως
½ κουταλιά της σούπας μέλι
1 lima
Άλας
Μαύρο πιπέρι
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ανάμεικτα λαχανικά
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό λάιμ και τα ψιλοκομμένα φιστίκια σε ένα μπολ.
Αρωματίζουμε τα πλευρά και το κτύπημα με το προηγούμενο μείγμα στην κορυφή, πιέζοντας έτσι ώστε το μείγμα να προσκολλάται στο κρέας. Κρατάμε μισή ώρα στο ψυγείο.
Τοποθετήστε τα πλευρά στο ταψί και ψήστε στους 180ºC για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κρέατος.
Ενώ εκμεταλλευόμαστε την ευκαιρία να προετοιμάσουμε ψητές φέτες μελιτζάνας, κολοκυθάκια ή πιπέρι, μεταξύ άλλων συστατικών, για να συνοδεύσουμε τις μπριζόλες.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τα λαχανικά και μερικά πιρούνια ζυμαρικών.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/chuletas-cordero-costra-pistachos/