Ρατατούιλ λαχανικών με γάδο
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Το Ratatouille με λαχανικά με γάδο είναι ένα ιδανικό πιάτο για όσους κάνουν δίαιτα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Κουζίνα: Ισπανικά
Μερίδες: 4-5
Συστατικά
  • 1 κολοκύθι
  • 1 berenjena
  • ½ φρέσκο ​​κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια ντοματίνια
  • 1 pimiento rojo
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 700 γραμμάρια γάδου
  • Ελαιόλαδο
  • Άλας
  • άσπρο πιπέρι
Προετοιμασία
  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα τζετ λάδι και γυρίζουμε το κομμάτια γάδου ήδη τεμαχισμένο που έχουμε. Θέλουμε να το κάνουμε λίγο γιατί τότε θα τελειώσουν μαζί με τα λαχανικά. Βγάζουμε και αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.
  2. Στο ίδιο τηγάνι, με λίγο περισσότερο λάδι, προσθέστε όλα μας βουρτούρα καλά πλυμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και περιμένουμε να βράσουν τα πάντα σε μέτρια φωτιά: κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κρεμμύδι, ντομάτες και πιπεριές. Τα λαχανικά θα απελευθερώσουν νερό, ειδικά τη μελιτζάνα και τα κολοκύθια, οπότε θα πρέπει να περιμένουμε να καταναλωθεί και να εξατμιστεί αυτό το νερό. Όταν είναι σχεδόν λαθραία και έτοιμος να προσθέσει τα κομμάτια γάδου, προσθέτουμε μια πρέζα άσπρο πιπέρι.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε τον μπακαλιάρο, ανακατέψτε λίγο για να αναμίξετε όλες τις γεύσεις και αφήστε τη σε μέτρια φωτιά για 5 ακόμη λεπτά.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα, αφήνουμε στην άκρη και σερβίρουμε.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 400
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-bacalao/