Κουνέλι σε σάλτσα με τηγανητό αυγό
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Το σημερινό πιάτο είναι ένα νόστιμο κουνέλι με σάλτσα με τηγανητό αυγό, ένα ιδανικό πιάτο ειδικά για εκείνους που συνήθως μαγειρεύουν μόνο κοτόπουλο ή βόειο κρέας ως κύρια κρέατα.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: κρέας
Κουζίνα: Ισπανικά
Μερίδες: 4-5
Συστατικά
  • 1 κουνέλι, ψιλοκομμένο
  • 4 αυγά
  • ½ κρεμμύδι
  • 7 σκελίδες σκόρδο
  • 200 ml λευκό κρασί
  • 200 ml νερού
  • 1 κύβος μπουλόνι
  • Άλας
  • Μαύρο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
  1. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ένα καλό τζετ ελαιόλαδου σε ζέσταμα. Ενώ θερμαίνουμε, θα ξεφλουδίσουμε μερικά από τα σκόρδο επιλεγμένα, άλλα θα τα αφήσουμε ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, αλλά δίνοντάς τους ένα μικρό κλικ, ώστε να σπάσει και να προσθέσει γεύση στο πιάτο. Θα ξεφλουδίσουμε επίσης τα μισά κρεμμύδι και θα το κόψουμε σε julienne. Όταν το λάδι έχει θερμανθεί, προσθέστε και το σκόρδο και το κρεμμύδι και αφήστε το να λασπώσει.
  2. Όταν έχετε κυνηγήσει τα πάντα, προσθέστε το κρέας κουνελιού που έχει ήδη καθαριστεί και ψιλοκομμένο και επίσης κύβος κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για λίγα 5 λεπτά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Όταν το κρέας έχει ροδίσει λίγο, προσθέστε το κρασί σε υψηλή φωτιά έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  3. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε τα υπόλοιπα συστατικά: νερό, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Κινούμαστε ξανά και το αφήνουμε να γίνει για λίγους 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  4. Όταν τελειώσει το κρέας, θα τηγανίσουμε ένα αυγό ανά άτομο για να συνοδεύσουμε το πιάτο μας.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 460
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/conejo-salsa-huevo-frito/