Πορτοκαλί γλυκό
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 4 πορτοκάλια χυμού (400 ml.)
  • ½ λεμόνι
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. ζάχαρης
  • 6 φύλλα ζελατίνης
Προετοιμασία
  1. Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης, περίπου 10 λεπτά.
  2. Συμπιέζουμε τα πορτοκάλια και μισό λεμόνι. Κλείσαμε.
  3. Από την άλλη πλευρά παίρνουμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα λευκά, οι κρόκοι χτυπιούνται καλά με τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν, προσθέτουμε σχεδόν όλο το χυμό πορτοκάλι, αφήνοντας λίγο σε μια κατσαρόλα, τα υπόλοιπα ανακατεύουμε λίγο λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα με τα αυγά και τη ζάχαρη.
  4. Αυτό που έχουμε κρατήσει από το χυμό πορτοκάλι το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το θερμαίνουμε και όταν είναι ζεστό το κλείνουμε, στραγγίζουμε καλά τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν, αυτό το μείγμα θα προστεθεί στο αυγά, ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Εκτός, χτυπάμε τα λευκά μέχρι σκληρά και θα το ανακατεύουμε στα παραπάνω, λίγο-πολύ και μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
  6. Θα πάρουμε ένα καλούπι, αυτό που μας αρέσει, αν είναι αφαιρούμενο καλύτερα, θα το λιπαίνουμε με λίγο ηλιέλαιο ή βούτυρο και θα προσθέσουμε όλο το μείγμα, το βάζουμε στο ψυγείο.
  7. Θα χρειαστούν περίπου 4-5 ώρες, ή μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε από τη μια μέρα στην άλλη.
  8. Και έτοιμος.
  9. Καλή Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου !!!
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/dulce-de- Naranja/