Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη με σοκολάτα
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτά τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη με σοκολάτα είναι τέλεια για παρουσίαση στο τραπέζι ή ως δώρα για επερχόμενα πάρτι. Τολμάς να τα κάνεις;
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 40
Συστατικά
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 αυγό L
  • 1 κουταλιά της σούπας πάστα βανίλιας
  • 60 γρ. ρυζάλευρο
  • 40 γρ. αλεύρι ρεβίθια
  • 50 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
  • 150 γρ. Αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
  • 2 κουταλιές πλήρες γάλα
Προετοιμασία
  1. Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να αφαιρέσουμε όλα τα συστατικά από το ψυγείο. πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίουΤο Μόλις είναι ...
  2. Νικήσαμε με χαμηλή ταχύτητα βούτυρο ή μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει.
  3. Ενσωματώνουμε το αυγό και την πάστα βανίλιας και ανακατεύουμε.
  4. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το κόμμι ξανθάνης.
  5. Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα ξανά μέχρι να μαζέψουμε τη ζύμη σε μια μπάλα.
  6. Τεντώνουμε τη ζύμη με τον κύλινδρο μεταξύ δύο χαρτιών ψησίματος, έως πάχους 5-8 mm.
  7. Τοποθετούμε τη ζύμη στο δίσκο του φούρνου και πάμε στο ψυγείο τουλάχιστον δύο ώρες.
  8. Μετά από αυτό το διάστημα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC και με κόφτη ζυμαρικών κόψαμε τα μπισκότα που καταθέτουμε στο ταψί, επενδεδυμένο με περγαμηνή. Θα διατηρήσουμε μια ορισμένη απόσταση μεταξύ του ενός και του άλλου, έτσι ώστε όταν τα ψήνουμε να μην κολλάνε.
  9. Ψήστε 10-12 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι ανοιχτόχρυσο καφέ.
  10. Βγαίνουμε από το φούρνο και Αφήστε το να κρυώσει Λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή μυστρί, τα τοποθετούμε σε ένα ράφι για να τελειώσει η ψύξη.
  11. Μόλις κρυώσει κολυμπά με σοκολάτα και πασπαλίζουμε με σκόνη καφέ ή κακάο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 425
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/pastas-sin-gluten-con-chocolate/