Κέικ μελιτζάνας
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Το κέικ μελιτζάνας είναι ένα πολύ χρήσιμο πιάτο και δύσκολα παίρνει συστατικά για την παρασκευή του. Κάντε το και θα μας πείτε πώς ήταν η γεύση σας.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Κουζίνα: Ισπανικά
Μερίδες: 6-7
Συστατικά
- 3 μελιτζάνες
- Φέτες York Ham
- Τυρί σε φέτες
- 3 αυγά
- Τηγανητή σάλτσα ντομάτας
- 200 ml de leche
- Τυρί τριμμένο
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Θα ξεκινήσουμε πλύσιμο των μελιτζανών. Κόψαμε τα άκρα και τα κόψαμε σε φύλλα πάχους περίπου μισού εκατοστού. Όταν τα έχουμε όλα, τα προσθέτουμε σε ένα μπολ με νερό (πρέπει να τα καλύψετε όλα), προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε λίγο. Το αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου 10-15 λεπτά, ώστε να μην είναι τόσο πικρά.
- Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τις φέτες μελιτζανών και να τις στεγνώσετε με ένα στεγνό πανί για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ºC.
- Μόλις στεγνώσουν οι μελιτζάνες, θα τις ψήσουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Και μόλις τελειώσετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε φύλλο με φύλλο κάθε συστατικό αναφέρθηκε προηγουμένως.
- Σε γυάλινο δίσκο με φούρνο, θα τοποθετήσουμε τηγανητή βάση ντομάτας και στη συνέχεια θα προσθέσουμε ένα στρώμα μελιτζανών. Πάνω από αυτό το στρώμα θα προσθέσουμε ένα άλλο κομμάτι τηγανητής ντομάτας και αργότερα τις φέτες ζαμπόν και τυρί Και έτσι θα τοποθετήσουμε μέχρι να τελειώσουμε με όλα τα φύλλα μελιτζάνας.
- τότε με 200 ml γάλα προσθέτουμε τα 3 αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μείγμα στο δίσκο μελιτζανών μας. Το τελευταίο βήμα θα είναι να προσθέσετε το τριμμένο τυρί και βάλτε στο φούρνο (προθερμασμένο) για περίπου 35-40 λεπτά.
- Και έτοιμο για φαγητό!
σημειώσεις
Αντί να χρησιμοποιείτε μελιτζάνες μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κολοκυθάκια.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 425
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/pastel-de-berenjenas-2/