Λαζάνια μελιτζάνας
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Ορεκτικά, πρώτο μάθημα
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 3 μελιτζάνες
  • 600 γρ. μικτός κιμάς
  • 1 cebolla
  • Σάλτσα ντομάτας 300γρ.
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ελαφρύ
Προετοιμασία
  1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε να απελευθερώσουν την πικρία.
  2. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε, βάζουμε τον κιμά και το μαγειρεύουμε λίγο, μέχρι να γίνει χρώμα.
  3. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο αλάτι και πιπέρι, την αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.
  4. Παίρνουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί, με λίγο λάδι, και τις βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
  5. Σε ένα ταψί βάζουμε ένα στρώμα μελιτζανών.
  6. Καλύπτουμε με ένα στρώμα κρέατος.
  7. Ένα άλλο μελιτζάνες και έτσι 2 ή 3 στρώματα, που σας αρέσουν.
  8. Το τελευταίο θα είναι μελιτζάνες.
  9. Καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί που σας αρέσει περισσότερο, αν είναι ελαφρύ, τόσο το καλύτερο.
  10. Το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει χρυσό.
  11. Και είστε έτοιμοι να φάτε.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-berenjenas/